भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण ने फूड सेफ्टी का प्रशिक्षण दिया।
मसूरी : भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण द्वारा संचालित फूड सेफटी ट्रेनिंग एवं सर्टिफिकेशन कार्यक्रम के अन्तर्गत गनहिल स्थित एक रिजोर्ट के समस्त फूड हैण्डलर्स एवं फूड सुपरवाईजर को प्रशिक्षण दिया गया। प्रशिक्षण भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण द्वारा अधिकृत ट्रेनिंग पार्टनर एकेडमी ऑफ मैनेजमैन्ट स्टडीज ने दी।
प्रशिक्षण के माध्यम से एफएसएसआई द्वारा अधिकृत ट्रेनर प्रेम चन्द शर्मा ने खाद्य सुरक्षा के मानकों के रख रखाव तथा सुरक्षित खाद्य पदार्थ के बारे में भारत सरकार द्वारा संचालित योजनाओं की विस्तार से जानकारी दी। शर्मा ने विशेष रूप से स्ट्रीट फूड वैर्न्ड्स के लिए बनाये गये सुरक्षा नियमों तथा उनके पालन के बारंे में बरती जाने वाली सावधानियों पर प्रकाश डाला। प्रशिक्षण में उपस्थित उत्तराखण्ड एफडीए के उपायुक्त गणेश कण्डवाल ने बताया कि मसूरी राज्य का एक प्रमुख पर्यटक स्थल है और यहां पर देश-विदेश के पर्यटक बहुतायत संख्या में आते है। इसलिए सरकार का प्रयास है कि यहां पर किसी भी खाद्य कारोबारी द्वारा परोसे जाने वाला खाद्य पदार्थ पूर्ण रूप से स्वच्छ एवं सुरक्षित होना चाहिए। उपायुक्त कण्डवाल ने बताया कि भारत सरकार की इस योजना को साकार बनाने के लिए फोस्टेक प्रशिक्षण वृहद स्तर पर चलाया जा रहा है जिसके अन्तर्गत प्रथम चरण मे ंप्रमुख पर्यटन स्थलों के महत्वपूर्ण फूड बिजनेस ऑपरेटर के फूड हैंडलर्स को प्रशिक्षण दिया जा रहा है ताकि सुरक्षित एवं हाईजनिक परिस्थितियों में तैयार खाद्य पदार्थ ही लोगों को उपलब्ध हो सके।
प्रशिक्षण को आयोजित कराने में प्रमुख भूमिका निभाने वाले महिन्द्रा क्लब मसूरी के हैड अभिषेक शर्मा ने बताया कि इस प्रशिक्षण में कुल 30 प्रतिभागी प्रशिक्षित हो रहे हैं जिन्हे एफएसएसआई द्वारा फूड सेफटी ट्रेनिंग के लिए प्रमाणीकृत किया जा रहा है। इस प्रशिक्षण में महिन्द्रा क्लब काणाताल के फूड सुपरवाईजर भी प्रतिभाग कर रहें है। उप आयुक्त ने जानकारी दी कि प्रशिक्षण के उपरान्त इस प्रकार के होटल, रेस्टोरेन्ट, जिनके द्वारा हाईजिन रेटिंग हेतु आवेदन किया जायेगा, उनका नियमानुसार ऑडिट उपरान्त हाईजिन रेटिंग प्रमाण पत्र प्रदान किया जायेगा ताकि आम नागरिको को उनकी स्वयं की जानकरी अनुसार खान-पान सेवाओं का चयन करने में सरलता होगी।
